猪蹄两个

(资料图)

八角适量

香叶两片

草果一个

桂皮一个

花椒适量

生姜适量

白糖适量

料酒适量

盐适量

1.猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用

2.将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥

3.锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色

4.将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色

5.将上色的猪蹄转至高压锅内，倒入水没过猪蹄，水千万别多了，不然后面收汁时间就长了，再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟

6.压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁

7.汤汁浓稠就可以出锅了

8.成品色香味俱全