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【资料图】
观点1:
对这个问题，可以先不下结论，也不闲定性。首先，看看红薯的质量怎么样。有些红薯，不仅外观不美，口味也不好。看这红薯，应当不差，价格应当高一点。
第二，看看红薯的技术怎么样。大爷烤红薯，大多质量杠杠的，外面喷香，内里滋润，让人爱不释手。大爷的这个红薯，不会差，价格理应可以高一点。
第三，看称的公平性怎么样。路边摊店最大的问题就是短斤少两，不少称的，真的很少。看大爷的红薯，应当不会少称，价格确实贵了点，但放心。
第四，看自己的喜爱度怎么样。如果特别喜欢，贵一点，也值。凭什么茅台冰淇淋要卖到200元，就是名嘛，就是喜欢嘛。大爷的烤红薯，如果也值得喜欢，价格高一点也无妨。
一位老大爷，靠烤红薯生活，贵一点，权当帮助老大爷，也挺好。
观点2:
我给你讲，八元一斤烤红薯并不贵。我买的烟薯生的都合5元一斤啊，烤了以后失去水分，就算1.5斤烤熟变1斤，那成本就是靠近八元了，人家还有人工，碳火费用，可能卖红薯的进货便宜些，但是物价就是这个物价了，没有刺客你
观点3:
没想到现如今，连一个红薯都让人吃不起了。这是日前发生在湖北武汉的一件事情。一位女孩在街上遇到一个卖烤红薯的大爷。便问这红薯怎么卖，回答是8元一斤。女孩于是就称了一个红薯，没想到却要18元。结果女孩放下红薯立马就走人了。
一个红薯要18元，这还真的挺吓人的。这个价格还是有些离谱了。毕竟武汉的周边就是红薯的产地，那价格基本上也就是不超过2元一斤。烤熟后价格飙涨，确实是有些太高了。虽然烤熟后的红薯又香又甜，挺好吃的，但一个红薯要价18元，还真是让人吃不起。不知道这位大爷一天能卖出几个这样的红薯。除了男女朋友在一起，男人为了面子会硬着头皮来买之外，恐怕更多的顾客在自己掏钱的时候，都会像这个女孩一样走人的。
当然，这种烤薯是没有统一价格的。顾客想吃的话，就看自己能不能遇上价格便宜一些的了。实际上，如果自己动手的话，那会实惠很多，自己到菜场上去买生红薯，回家自己弄就行，如果网购的话，生红薯的价格会更便宜。又想吃红薯，又不想挨宰的话，这是最合适的选择。
理论层面或许会有管制工具可以选择，但是从实践角度来说，对飘忽不定的路边摊的确缺乏行之有效的管理措施，毕竟作为价格主管单位的物价局，对无处不在的路边摊根本没有执法能力，这也就导致红薯刺客之类的行业乱象在城市各个角落屡见不鲜。烤红薯作为季节性的街头小吃，向来都是以物美价廉的特点为人所熟知，但为了买2斤红薯却要付出18块钱的代价，无论从哪个角度来说都是无法让人接受的，郑州女孩也是被这个价格吓了一大跳，最终也没有付款选择敬而远之，这就说明摊贩的这个定价存在很大问题。
路边摊作为一种经营形式，给人的第一印象就是顽强生命力，小本经营的属性，也是价格优势的基本前提，而烤红薯作为地摊经济生力军，每斤的价格也不过一两块钱，孰料郑州街头的这位摊贩，却能够卖出19块钱2斤的标准，只是不知道哪里来的这么大勇气，吓跑了想要大快朵颐的食客。严格来说，对这种远超过市场价的定价标准，物价管理部门是有权干涉并且制止的，但摊贩属于游动性极强的经营方式，物价局很难有能力抓住现行，制止处罚自然就无从谈起。
城管、工商甚至公安部门，在路边摊治理方面都具有执法优势，但是在管理细化的大背景下，即便是工商管理和公安部门，也无权对路边摊的价格进行直接干涉，毕竟这些工作是有主管部门的，这也就在无形之中加大了对路边摊价格的管理难度。除此之外，街道办对摊贩管理也有一定权限，只不过在价格方面缺乏专业性，同样无法形成对路边摊的有效管制，久而久之也就形成了路边摊无视规章制度而胡乱定价的复杂局面。
综上所述，路边摊之所以能够在各种恶劣环境中生存下来，归根结底是其流动性的属性所决定，至于价格混乱的客观现实，其实也没有必要刻意管制，当消费者发现价格离谱，自然就会敬而远之，让市场淘汰路边摊的高价行为，整体来说不失为明智之举。其实像这样的高价路边摊也没有太大的生存空间，毕竟路边摊通常都是熟客生意，失去了顾客口碑，逐渐的也就只能偃旗息鼓。
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